Wie schenke ich mein Bier richtig ein?

Das richtige Einschenken eines Bieres muss gelernt sein. Das Auge trinkt schlussendlich mit und belebt den Bier-Genuss 😉.

Wenn ihr die nachfolgenden fünf Schritte beachtet, werdet ihr innert kürzester Zeit zu richtigen Bier-Einschenk-Profis. Dazu braucht ihr natürlich ein richtiges Bierglas. Wer kein Bierglas zu Hause hat, dem kann ich das Craft Master Two von Rastal empfehlen. Los geht’s

  1. Spüle das Glas mit kaltem Leitungswasser gut aus. Damit senkst du die Temperatur deines Glases und es reinigt es auch.
  2. Kippe das Glas und die Bierflasche in einem Winkel von ca. 45 Grad zueinander, ohne dass sie sich berühren
  3. Schenke das Bier mit etwas Schwung ins Glas ein. Dadurch entfaltet sich das CO2 richtig und verhindert ein späteres Aufblähen in deinem Bauch. So hast du auch nach dem dritten Bier noch Lust auf ein Viertes 😉
  4. Stelle das Glas gegen Ende des Einschenkens gerade und lasse eine kleine Restmenge an Bier in der Flasche
  5. Warte anschliessend rund 30 Sekunden und schenke anschliessend das restliche Bier mit 3 bis 5 cm Abstand zum Glas so ein, dass eine schöne Schaumkrone entsteht.  

Santé!

Holger
Dipl. Bier-Sommelier

Über den Autor

Holger
Dipl. Bier-Sommelier

Ich bin ein grosser Liebhaber der Bierwelt und nehme euch zusammen mit Beerhub auf eine Reise durch die Craft-Beer Szene in der Schweiz mit. 

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Wie lagere ich Craft Bier richtig?

Biere lieben kalte und dunkle Lagerplätze. Dein Keller sollte sich daher besonders gut als Bierlager eignen. Dein Keller ist zu warm oder du hast keinen Keller? Dann lagere dein Bier am kühlsten Ort in deiner Wohnung.

Die beste Lagertemperatur liegt bei 10 bis 12 Grad. Dadurch erzielst du sogar noch einen weiteren Vorteil: Deine Biere mit höherem Alkoholgehalt bleiben 2 bis 3 Jahren länger geniessbar. Helle Biere, wie beispielsweise ein Pils, sind dafür weniger geeignet und sind grundsätzlich auch zum sofortigen Genuss da 😉

Und noch ein ganz wichtiger Tipp: Der grösste Feind deines Craft Beers ist die Oxydation. Je weniger Angriffsfläche du dem Feind gibst, desto besser für dein Bier. Was kannst du dafür tun? Dein Bier mag es zu stehen, ohne dass der Hefesatz am Boden aufgeschüttelt wird und geniesst sich später mit diesem einfachen Tipp am besten.

Zusammenfassend heisst das für dich:

  1. Suche den kältesten und dunkelsten Ort in deiner Wohnung
  2. Lagere deine Biere stehend

Dadurch sind deine Biere am längsten geniessbar.
Santé!

Holger
Dipl. Bier-Sommelier

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Ich bin ein grosser Liebhaber der Bierwelt und nehme euch zusammen mit Beerhub auf eine Reise durch die Craft-Beer Szene in der Schweiz mit. 

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